[창원맛집]솥뚜껑에 구워먹는 삼겹살🥓 '목구멍'

창원 대방동 목구멍 어릴 적 아버지가 솥뚜껑에 고기를 구워주곤 했다. 솥뚜껑을 똑바로 놓고 삼겹살을 구워 먹고 닭갈비 같은 건 뒤집어서 구워주곤 하셨다. 그 뒤로 다들 고깃집 불판이 다 비슷비슷해졌지만, 다시 레트로처럼 솥뚜껑 삼겹살집이 요즘 종종 보인다. 어릴 적 아버지가 솥뚜껑에서 먹는 게 석쇠에 먹는 것보다 몸에 좋다 하셨다. 이유는 연탄 연기가 석쇠 사이사이로 올라와 고기에 스며들어 발암물질을 일으키지만, 솥뚜껑은 연기가 옆으로 올라가서 괜찮다고 하셨다. 숙성이고 나발이고 좋은 고기가 맛있습니다. 좀 튑니다 이름도, 기름도 목구멍 카피를 보시면 간단하다. 좋은 고기에 대한 자신감이 느껴진다. 왜 목구멍일까? 해서 공식 홈페이지도 찾아봤지만 나오진 않았다. 개인적인 생각으론 우리가 흔히 삼겹살 먹으..

2022.10.15